Caramel E150

Màu caramel là một loại màu thực phẩm tan trong nước được tạo ra từ quá trình nhiệt luyện carbohydrate có sự hiện diện của acid, base hoặc muối và quá trình này được gọi là quá trình caramel hóa. Sản phẩm caramel có màu từ vàng nhạt đến nâu sẫm. được ứng dụng trong các ngành: đồ uống, sữa, kem, pho mát, đồ tráng miệng, hoa quả, mứt, thạch, rau củ quả, ca cao, socola, mỳ, bánh mỳ, bánh nướng, thủy hải sản, trứng, đồ gia vị, mù tạt, viên xúp, thịt, nước chấm, nước tương, thực phẩm bổ sung, cà phê, bia rượu, đồ uống có cồn, thực phẩm mặn ăn liền…

Bình luận